VIGNOBLES DUPUY

L’Histoire des Vignobles Dupuy débute en 1935 à Puisseguin, lorsque le Dr Marceau Dupuy, maire du village, fait l’acquisition du Château Beauséjour. Après la Seconde Guerre Mondiale, Marceau est rejoint par son fils Alain. C’est ce dernier qui, en 1947, refuse avec fermeté l’utilisation de produits chimiques dans ses vignes. Alain Dupuy transmet à son fils Gérard sa passion de la vigne, son goût pour le travail et son profond respect du terroir. Dès 1995, Gérard Dupuy prend la tête de l’entreprise familiale. Il acquiert de nouvelles parcelles, crée une activité de négoce, développe l’exportation des vins et l’œnotourisme. En 1996, il obtient la certification Ecocert pour l’ensemble du vignoble, devenant ainsi un pionnier de l’agriculture biologique en France. Depuis presque 30 ans, il continue d’écrire l’Histoire des Vignobles Dupuy et de préserver ce patrimoine qu’il transmet peu à peu à ses trois enfants Victor, Manuel et Camille. En 2016, père et fils prennent ensemble la décision de convertir le vignoble à l’agriculture biodynamique. Ils obtiennent la certification par Demeter en 2020. TERROIR : Situés sur l’aire d’appellation du Saint-Emilionnais, les Vignobles Dupuy occupent une surface de cinquante hectares. Le terroir, principalement argilo-calcaire est planté des trois cépages emblématiques du bordelais: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon. Ce terroir de prestige est donc particulièrement favorable aux vins de qualité, corsés, chaleureux et aptes au vieillissement. En 2010, G. Dupuy acquiert deux hectares de vignes composés des cépages Muscadelle, Sémillon et Sauvignon blanc. Il diversifie ainsi sa production, en élaborant de savoureux vins blancs. SAVOIR-FAIRE Après des vendanges manuelles sur la quasi-totalité du domaine et un tri minutieux, la vinification est assurée dans des cuves en inox thermorégulées. Lors de la fermentation, la température des vins est soigneusement contrôlée, afin de préserver les arômes de fruits et d’obtenir des vins bien équilibrés. Une macération longue permet d’apporter tous les tanins nécessaires au vieillissement de longue durée typique du bordelais. Le vin est ensuite écoulé puis élevé en fûts de chêne entre 12 et 24 mois selon les cuvées. L’élevage se fait en barriques françaises renouvelées par quart chaque année. Il se déroule dans la cave du Château Beauséjour, où la température et l’hydrométrie constantes permettent au vin de se lier harmonieusement avec le bois et de gagner en complexité.