FAMILLE FABRE

Vignerons depuis 1605, la famille Fabre est pionnière en matière de culture éco-responsable (agroforesterie, synergie entre les écosystèmes, culture biologique depuis 1991, gestion des ressources) mais aussi en matière d’innovations, tant en termes de techniques culturales qu’en vinification et élevage des vins. La famille Fabre se distingue notamment par sa capacité à avoir anticipé et favorisé la révolution des vins du Languedoc, tout comme les changements climatiques. Ainsi, la famille Fabre propose à la fois des vins en accord avec certaines traditions des vins de Corbières, de Minervois et du Languedoc en général, mais aussi des vins modernes dont les profils gustatifs ne manqueront pas de vous surprendre par leur fraîcheur, leur équilibre et la rupture totale avec le lointain souvenir que certains ont encore des vins du Languedoc. Une maison familiale historique, mais résolument moderne.