VIGNOBLE FASOLI, Italie

Les vignobles de la famille Fasoli sont situés de manière pittoresque dans la vallée ensoleillée d'Illasi, entre Vérone et Soave, en Italie . Comme presque aucune autre cave, cette entreprise familiale conviviale de troisième et quatrième génération parvient à produire à la fois des vins haut de gamme exclusifs et des vins merveilleux pour tous les jours. Un esprit ouvert et une bonne dose de curiosité ainsi que les expériences acquises au cours de nombreux voyages sont à l'origine de leurs vins. Une sélection rigoureuse des raisins et un énorme travail manuel pour la concentration naturelle des raisins jusqu'au séchage sont, outre le savoir-faire des Fasolis, le secret de ces vins issus d'une région par ailleurs connue pour ses vins légers, fruités, mais rarement excitants. Ils montrent qu'ils peuvent le faire chaque année.