Nuova Cappelletta, Italie

Alessandro Uslenghi possède le domaine Nuova Cappelletta situé dans le Piémont, en Italie. Ce domaine est un modèle de culture biodynamique, pratiquée avec cohérence, cœur, et conviction depuis des décennies. Contrairement à une mode passagère observée dans une partie de la scène viticole française, la biodynamie est ici appliquée avec sérieux. Les vignobles sont intégrés dans un cycle fermé avec des cultures céréalières et un élevage exemplaire, nourri par un troupeau de 100 bovins piémontais. Les préparations biodynamiques sont réalisées en interne, favorisant l’innovation et la recherche constante. Les Uslenghi produisent des vins fruités, agréables, frais, et au caractère variétal net dans leur cave moderne.