TI'BIO LES ARRANGES

L’histoire de Ti’Bio est avant tout celle de Marie-Irène CÉLÉRINE, une Mauricienne généreuse et gourmande, grand-mère attentionnée et talentueuse cuisinière. Sa cuisine familiale, riche en épices et fruits exotiques, a souvent été au cœur des réunions familiales.

Le rhum macéré fait partie de ces boissons typiques présentes lors de ces repas de partage, élaborées selon des recettes secrètes transmises de génération en génération, dont Xavier RICCI, son petit-fils, a hérité.

C'est aussi une enfance bercée par les histoires de son père, Christian, né à Madagascar, évoquant plages immenses et cocotiers. Avec un parcours atypique et de nombreux voyages, ce titulaire d’un DUT de chimie, passionné d’œnologie, a décidé de créer en 2017 une entreprise artisanale de rhums macérés biologiques et équitables. Cette nouvelle aventure lui permet de faire bénéficier le plus grand nombre des richesses de recettes familiales revisitées.

Aujourd’hui, le consommateur recherche des produits « vrais », sains et de qualité, qui le respectent. Le projet des Arrangés de Célérine répond à ces préoccupations, garantissant des produits haut de gamme tout en assurant une juste rétribution aux producteurs locaux et un prix équitable pour les consommateurs et partenaires.

Cette qualité élevée a permis de rejoindre les producteurs engagés des Maîtres-Restaurateurs et d’obtenir la recommandation du Petit Futé depuis 2020. L’engagement artisanal est également récompensé par l’intégration au Collège Culinaire de France depuis décembre 2022.